Совершенствование организации питания детей

Инициативу проведения в городе над Березиной столь значимого мероприятия проявил Гомельский облисполком.

– Светлогорск – один из крупных городов области, – знакомит начальник управления образования Гомельского облисполкома Марина Бондарь. – В последние годы город одерживает одну победу за другой в разных сферах. К примеру, «Учитель года» – из Светлогорска, его давно уже не было. Лучшее учреждение образования в области – Светлогорская гимназия.

– В детском возрасте роль питания, безусловно, велика. Вряд ли сегодня стоит это доказывать, – говорит начальник отдела образования райисполкома Л. Величко. – В рамках программы по замене технологического оборудования на 2007-2010 годы уже закуплено 148 единиц технологического и холодильного оборудования на сумму 154 млн.рублей. Создан стабилизационный фонд продукции растениеводства на межсезонный период 2008-2009 года. Это позволило обеспечить в соответствии с потребностями овощной продукцией дошкольные учреждения и школы. На их территории оборудованы овощехранилища, что позволяет производить закладку и хранение овощей для удешевления питания детей. Конечно, вся системная работа по созданию условий для организации рационального питания проводится во взаимодействии со специалистами зонального центра гигиены и эпидемиологии, комбината школьного питания, райпо.

Отдел образования осуществляет в городе кольцевой завоз продуктов в 20 детских садов города согласно заявкам. В сельские дошкольные учреждения поставки осуществляются через предприятия райпо. Разработаны примерные 10-дневные меню для всех категорий дошкольных учреждений. Имеется набор технологических карт с четким указанием регламента всего процесса приготовления блюд, учетом температурного режима работы технологического оборудования.

– Но, к сожалению, существует проблема несоответствия денежных отчислений каждодневным нормам питания, – уточняет начальник управления дошкольного образования Министерства образования РБ Галина Макаренкова. – На уровне правительства этот вопрос решается. Принята программа по питанию, рассчитанная до 2014 года. На ее реализацию выделено 38 миллиардов рублей.

Одним из путей решения названной проблемы в Светлогорском районе сталаапробация в 2006 году системы работы с введением в рацион детей блюд и продуктов за дополнительную плату от родителей (доплата за питание составляла 5-10 тысяч рублей). Дальнейший анализ показал, что появилась возможность выполнять натуральные нормы на 80-100%.В настоящее время по данной системе работают все детские сады города и 40% сельских дошкольных учреждений.

Апробируется компьютерная программа «Электронное меню», опыт работы Центрального района города Гомеля.

– Наряду с решением задач экономического, технологического характера, нам сегодня важно уделить вниманиеобразовательному аспекту процесса организации питания детей, – заключает Галина Григорьевна. – Перед дошкольными учреждениями поставлена задача осуществления системного подхода ко всем составляющим процесса питания, начиная от гигиены и заканчивая пропагандой здорового образа жизни.

В районе накоплен положительный опыт работы в этом направлении. В познавательно-практической деятельности дети изучают историю продуктов, традиции белорусской кухни, знакомятся с технологией приготовления блюд из овощей и фруктов.

В процессе художественной деятельности учатся сервировать стол, вышивать и оформлять салфетки, участвовать в приготовлении салатов и других блюд. Представление дошкольников о полезной и вредной для здоровья пище формируется в игровой деятельности. Панораму такого опыта участники семинара увидели при посещении ДЦРР №22 и Сосновоборского детского сада.

В 42 учреждениях района, обеспечивающих получение дошкольного образования, воспитывается 3635 детей. С целью сохранения и укрепления здоровья воспитанников работают 5 санаторных дошкольных учреждений, 12 санаторных групп в пяти учреждениях общего назначения. Открыты 2 центра развития ребенка, 5 дошкольных учреждений с углубленным направлением в работе: экологическим, музыкальным, эстетическим, патриотическим.