Погода благоприятствует грибам и грибникам – врачи констатируют новые случаи отравлений.
При отравлении грибами гастроэнтеротропного действия заболевание проявляется спустя два-три часа после употребления грибов. Пострадавший испытывает боль в животе, тошноту, рвоту, диарею – вплоть до обезвоживания организма.
При отравлениях грибами с гепатонефротоксическим действием (бледная поганка) первые симптомы развиваются не раньше, чем через 6 часов с момента употребления, реже – в течение 2-3 суток. Заболевание сразу тоже похоже на пищевое отравление, но спустя некоторое время может наступить период мнимого благополучия, когда признаки гастроэнтерита постепенно исчезают, состояние пациента стабилизируется, но при этом происходят неблагоприятные изменения в печени. Появляются клинические симптомы патологии печени – желтушность склер, слизистых оболочек и кожных покровов, тяжесть и боль в правом подреберье, увеличение печени и признаки токсического гепатита.
Главным принципом доврачебной медицинской помощи при отравлении грибами является деконтаминация – удаление невсосавшегося токсина. Она может быть проведена различными способами. Важно вызвать рвоту (если не было самопроизвольной рвоты) и промыть желудок, выпить воды с активированным углем (количество активированного угля должно быть 40-60 г для взрослого человека). Если диарея отсутствует, к активированному углю можно добавить слабительное средство. Если пациента беспокоит многократная рвота, не следует назначать противорвотные средства, так как рвота – важный защитный механизм, который способствует деконтаминации. По этой же причине не рекомендуется устранять диарею медикаментозными препаратами. Для облегчения состояния больного назначают спазмолитики (папаверин, но-шпа, платифиллин).
Желательно как можно раньше предотвратить обезвоживание организма, отдавая предпочтение сбалансированным солевым растворам.
Что бы избежать отравления грибами, или свести вероятность отравления к минимуму, нужно запомнить простые и логичные правила:
- Собирайте только хорошо вам известные виды грибов.
- Не собирайте старые грибы и грибы, пораженные вредителями и болезнями.
- Знайте ядовитые грибы вашего региона (даже леса).
- Во время сбора грибов не оставляйте без присмотра маленьких детей.
- Не проверяйте незнакомые грибы на вкус.
- При сборе пластинчатых грибов (особенно зеленые сыроежки и поплавки) старайтесь срезать с ножкой, что бы убедиться в отсутствие на ней кольца.
- При сборе опят внимательно рассматривайте окраску их шляпок и пластинок. Не срезайте все пучками, старайтесь внимательно рассмотреть каждый гриб.
- При сборе шампиньонов уделяете внимание окраске пластинок. Они должны быть розово-белыми у молодых грибов и буро-коричневыми у стареющих, но не чисто белыми.
- Собранные грибы нельзя собирать в пакеты.
- Не собирайте грибы в городе, возле дорог, рядом с предприятиями.
- Не оставляйте грибы без обработки «на ночь». Грибы – скоропортящийся продукт.
- Перед обработкой снова рассмотрите каждый гриб и отбракуйте все червивые и подозрительные.
- Консервы домашнего приготовления могут стать причиной тяжелого отравления.